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涼皮涼面涼粉 -
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涼皮涼面涼粉

培訓內容

各種口味涼皮、涼粉、涼面制作技術配方

培訓過程

1、涼皮、涼面、涼粉項目系統介紹;
2、涼皮、涼面、涼粉原料選購方法;
3、涼皮、涼面、涼粉秘制紅油、麻油制作方法;
4、花生醬、鹽水、秘制香辛料水、秘制香醋的制作方法;
5、涼粉,豌豆涼粉的制作方法;
6、學習涼皮、涼面、涼粉制作流程及涼拌方法;
7、學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止;
8、店面經營的選址原則、設備原料采購渠道;
9、投資預算分析及風險回避,店面經營的日常管理。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般4天左右,視個人情況而定。
培訓費用 請及時與我們聯系!
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特別贈送 提供開店辦證流程,設備原料采購渠道,小吃店選址指南,新店開業營銷與活動策劃,店面裝修效果圖片,電話接聽標準等專業的開店指導。


部分學員展示學員的滿意是我們最大動力!

涼皮涼面涼粉介紹      


       涼皮,是陜西的一種地方特色小吃,故稱陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類。比較有名的有漢中涼皮、西安涼皮 、戶縣米面涼皮 、秦鎮涼皮。 涼皮歷史久遠,涼皮傳說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史,相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱,稻谷枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,獻給秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久負盛名的傳統小吃——秦鎮涼皮。涼皮,冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消署,春天吃你能解乏,秋天吃你能去濕,真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。
      涼粉,在華南地區是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物,暑天可作解渴品,如廣式涼粉、江西涼粉等。而西北地區是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉,如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。
      涼面,又稱冷面,是指涼吃的面條,世界上不少地區都有涼面,盛行于夏天天熱胃口不佳食用。漢族涼面,將面條煮熟,用涼水沖洗控干,拌以醬油、醋、姜末、辣椒面等調料。清爽可口,多在夏季食用。朝鮮冷面,用蕎麥面、小麥面、淀粉等摻和制成面條,開水煮熟后撈出,用涼水沖洗,控干備用。用精牛肉或雞肉熬湯,待湯冷卻后除油。用湯澆面條,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等調料,即成香辣酸甜的涼面。若再加上牛肉片或泡菜、蘋果片等則更為可口。 


涼皮涼粉涼面利潤分析          


        涼皮涼粉涼面項目投資小,只需要三個籮150元,一個鍋蓋70元及其它用具,投資幾百元即可開業。見效快,利潤高,無風險,經營方式很靈活,可以擺地攤,出流動 攤,開小店,開中店,開大店等,市場前景很好。例如:一碗涼皮的成本為0.7元左右,賣3元,利潤為2.3元左右。若每天賣300碗涼皮,每天掙690 元,每月20700元,一年掙248400元,最低按50%利潤,每年掙124200元,是下崗職工、失業人員、大學生、退役軍人、農村剩余勞動力等小本創業的好項目。


開店指導


1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.店面菜單的定價參考及設計。


宿舍標準:宿舍配套齊全,有獨立標準洗手間,房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備,辦理入住宿舍時需交100元住宿押金(正常辦理退宿后,押金全額退還)。
1、住宿費用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水電費用:8元/天,包括提供洗漱用水、統一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi;
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據實際床位安排,按學習預住天數報名時統一收取。由于在市中心繁華路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向學校提交宿舍床位申請。

 

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夜宵燒烤

全天經營

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