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臺灣鹵肉飯培訓 -
報名人氣19117

臺灣鹵肉飯培訓

培訓內容

主菜:臺灣鹵肉飯、鮮肉鹵汁飯、五香雞腿鹵汁飯、鴨腿鹵汁飯、排骨鹵汁飯、牛肚鹵汁飯、牛腩鹵汁飯、豬手鹵汁飯等。

配菜:鹵雞蛋、酸辣土豆絲、五香蘿卜丁、清炒時蔬。

送湯:洋參豬心燉湯、蓮子豬肚燉湯、蘿卜排骨燉湯、玉米排骨燉湯 、枸杞烏雞燉湯、當歸牛肉燉湯、黨參肉泥燉湯、四物老鴨等煨湯技術。

培訓過程

 1.講述鹵肉飯的發展史。

 2.鹵肉飯器具、設備的使用和采購。

 3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

 4.鹵湯鹵汁的調制和保養。

 5.熱菜的處理及炒制?! ?/span>

 6.各種肉類及青菜類原料處理方法。

 7.培訓鹵肉飯店投資預算與經營管理方法。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般4-5天左右,視個人情況而定。
培訓費用 請及時與我們聯系!
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特別贈送 1.指導菜單設計。 2.終身免費技術升級。 3.贈送瓦罐煨湯技術


部分學員展示學員的滿意是我們最大動力!

項目簡介


       據說鹵肉飯在臺灣已有百余年歷史。臺灣兩千三百多萬人口中,絕大部分的臺灣人,祖籍都是來自中國福建省閩南地區,古時候稱臺灣島為蓬萊仙島,一年四季分明。拓荒開墾的祖民們來到了臺灣島后,大多數人還是以耕種田地、生產農作物 務農為生,日子過得非常清苦、簡樸,平時想吃一塊肉都很不容易,非得要等過年過節,才有辦法品嘗一小口,當時是農業社會,雖然家家戶戶都會養幾只雞、鴨、豬等等家禽、家畜,但是、務農人家勤儉的本性,自己圈養的幾只雞、鴨、豬,都是養來賣的,誰都舍不得自己宰殺來吃,也只有大戶人家偶爾在過年過節,自己宰一頭豬祭祀拜拜后,分切一小塊豬肉分送給自己的左鄰右舍、親朋好友,因為分配的人數多,分到每個人手上只能拿到小小的一塊豬肉,我們都知道,百年前農業社會,男丁是最重要的勞動力來源,多子多孫多福氣的觀念也是這樣由來的,祖民們靠男子耕種,靠耕作賴以為生,每家每戶都很需要大量勞動力、人手工作,加上當時醫學不發達,為求小孩子的存活率,都會生下很多小孩子,現在好不容易親戚朋友送來一小塊豬肉,根本無法平均分給一家大小都能吃得到豬肉,聰明的媽媽只好發揮智慧,設法讓每個孩子都能吃上一口豬肉,就把這塊豬肉切成一小塊一小塊的放在鍋中鹵爛,再放進飯鍋里拌飯后,才給全家人吃,讓全家大小都能吃到肉,想想祖民輩們的心胸真的是既聰明又無私,于是乎有了鹵肉飯的誕生,這就是鹵肉飯的由來。

開店指導


1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.店面菜單的定價參考及設計。
5.制作鹵肉飯的設備器具配置。



宿舍標準:宿舍配套齊全,有獨立標準洗手間,房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備,辦理入住宿舍時需交100元住宿押金(正常辦理退宿后,押金全額退還)。
1、住宿費用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水電費用:8元/天,包括提供洗漱用水、統一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi;
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據實際床位安排,按學習預住天數報名時統一收取。由于在市中心繁華路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向學校提交宿舍床位申請。



 

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