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咸水鴨培訓 -
報名人氣36006

咸水鴨培訓

培訓內容

咸水鴨等整套技術培訓 

培訓過程

1.講述咸水鴨的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。             
3.咸水鴨的選材及腌制方法。
4.濃縮鹵汁和輔料加工技巧與注意事項。
5.咸水鴨的制作流程及方法。
6.所需的各種原材料的采購渠道。
7.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般4-5天左右,視個人情況而定。
培訓費用 請及時與我們聯系!
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特別贈送 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 3.終身免費技術升級。


部分學員展示學員的滿意是我們最大動力!

項目簡介


       南勝咸水鴨有數百年的制作歷史,因產地在南勝鎮而得名,是平和縣著名的土特產。南勝咸水鴨有一套獨特精細的加工工藝, 采用本地產名鴨,經放血去毛,開膛除臟,通風瀝水,抹鹽堆腌,撐鴨造型,曬后吊晾等數道工序,環環相扣,數日即可 制成。咸水鴨吃法簡便,吃時洗凈,清水蒸之即可,若再乘熱灑些紅酒,則清香撲鼻,風味更美。其風味有別于他處,熱銷于鄰近各縣。隨著南勝咸水鴨市場的熱銷,傳統的南勝咸水鴨加工業發展很快,僅南勝鎮、小溪鎮就有十數家,成為一個新興的食品行業。 

吃鴨肉的好處


       秋季的鴨最肥嫩,去秋燥,降低膽固醇。鴨肉富含營養,不僅享有“京師美饌,莫妙于鴨”、“無鴨不成席”之美譽,同時也為祖國醫學所稱道:“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津……”?!坝绕洚斈晷馒嗮B到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨?!鼻锾斐曾喨庖呀洺蔀榱艘环N飲食傳統。 
 
店面指導


1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.店面菜單的定價參考及設計。 


宿舍標準:宿舍配套齊全,有獨立標準洗手間,房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備,辦理入住宿舍時需交100元住宿押金(正常辦理退宿后,押金全額退還)。
1、住宿費用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水電費用:8元/天,包括提供洗漱用水、統一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi;
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據實際床位安排,按學習預住天數報名時統一收取。由于在市中心繁華路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向學校提交宿舍床位申請。

 

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