煲仔飯培訓 -

報名人氣53024

培訓內容	廣味臘腸煲仔飯●臺灣香腸煲仔飯●蜜汁叉燒煲仔飯●咖喱雞塊煲仔飯●香菇滑雞煲仔飯●蒜香田雞煲仔飯●黑椒醬牛肉煲仔飯●紅燒牛腩煲仔飯●紅燒肉煲仔飯●紅燒排骨煲仔飯●紅燒豬手煲仔飯等等  送湯：洋參豬心燉湯、蓮子豬肚燉湯、蘿卜排骨燉湯、玉米排骨燉湯 、枸杞烏雞燉湯、當歸牛肉燉湯、黨參肉泥燉湯、四物老鴨等煨湯技術。
培訓過程	1.大米的選擇與泡制處理方法。 2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧. 3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。 4.培訓煲仔飯青菜的處理方法。 5.培訓煲仔飯肉料的腌制手法。 6.培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。 7.培訓煲仔飯生煲與熟煲技巧。 8.投資預算分析與經營管理。
培訓時間	隨到隨學，全程實踐操作。一般4-6天左右，視個人情況而定。
培訓費用	請及時與我們聯系！
最新優惠	點擊查看最新優惠活動詳情 》
特別贈送	1.贈送瓦罐煨湯技術。 2.指導招牌設計。 3.指導菜單設計。4.終身免費技術升級。

部分學員展示學員的滿意是我們最大動力！

項目介紹

       煲仔飯是廣東的傳統美食。以前在廣州的街頭小巷里，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統，更想出了不少具創意的新配搭。
       煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實能令人食欲大增。所以廣東的父老鄉親們都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯味。
       煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。  
 

培訓要點    

       本系列重點傳授各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧，以及配菜方法及操作工藝流程。 口味正宗，地方特色明顯?？筛鶕W員需要增加地方品種類型和對口味作調整，不需要有廚師基礎，一般人都可輕松掌握。  

案例分析    

        張女士住在縣城關中學旁邊，她花1500元（其中設備款300元，）經營煲仔飯，在家里生產，專供學校學生，每天賣出100多缽，5元1缽，一天純收入有300多元，5天基本收回了成本。如果在超市、商場、或者開店經營，加上各種燒烤、飲料、送餐，利潤更是驚人。 

開店指導

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．店面菜單的定價參考及設計。
5．廣式煲仔飯店面工具的配置 。

宿舍標準：宿舍配套齊全，有獨立標準洗手間，房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備，辦理入住宿舍時需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。
1、住宿費用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；
2、水電費用：8元/天,包括提供洗漱用水、統一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi；
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據實際床位安排，按學習預住天數報名時統一收取。由于在市中心繁華路段，宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向學校提交宿舍床位申請。