臺灣鹵肉飯培訓 -

報名人氣19115

培訓內容	主菜：臺灣鹵肉飯、鮮肉鹵汁飯、五香雞腿鹵汁飯、鴨腿鹵汁飯、排骨鹵汁飯、牛肚鹵汁飯、牛腩鹵汁飯、豬手鹵汁飯等。 配菜：鹵雞蛋、酸辣土豆絲、五香蘿卜丁、清炒時蔬。 送湯：洋參豬心燉湯、蓮子豬肚燉湯、蘿卜排骨燉湯、玉米排骨燉湯 、枸杞烏雞燉湯、當歸牛肉燉湯、黨參肉泥燉湯、四物老鴨等煨湯技術。
培訓過程	1.講述鹵肉飯的發展史。  2.鹵肉飯器具、設備的使用和采購。  3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。  4.鹵湯鹵汁的調制和保養。  5.熱菜的處理及炒制?！　?/span>  6.各種肉類及青菜類原料處理方法。  7.培訓鹵肉飯店投資預算與經營管理方法。
培訓時間	隨到隨學，全程實踐操作。一般4-5天左右，視個人情況而定。
培訓費用	請及時與我們聯系！
最新優惠	點擊查看最新優惠活動詳情 》
特別贈送	1.指導菜單設計。 2.終身免費技術升級。 3.贈送瓦罐煨湯技術

部分學員展示學員的滿意是我們最大動力！

項目簡介

       據說鹵肉飯在臺灣已有百余年歷史。臺灣兩千三百多萬人口中，絕大部分的臺灣人，祖籍都是來自中國福建省閩南地區，古時候稱臺灣島為蓬萊仙島，一年四季分明。拓荒開墾的祖民們來到了臺灣島后，大多數人還是以耕種田地、生產農作物 務農為生，日子過得非常清苦、簡樸，平時想吃一塊肉都很不容易，非得要等過年過節，才有辦法品嘗一小口，當時是農業社會，雖然家家戶戶都會養幾只雞、鴨、豬等等家禽、家畜，但是、務農人家勤儉的本性，自己圈養的幾只雞、鴨、豬，都是養來賣的，誰都舍不得自己宰殺來吃，也只有大戶人家偶爾在過年過節，自己宰一頭豬祭祀拜拜后，分切一小塊豬肉分送給自己的左鄰右舍、親朋好友，因為分配的人數多，分到每個人手上只能拿到小小的一塊豬肉，我們都知道，百年前農業社會，男丁是最重要的勞動力來源，多子多孫多福氣的觀念也是這樣由來的，祖民們靠男子耕種，靠耕作賴以為生，每家每戶都很需要大量勞動力、人手工作，加上當時醫學不發達，為求小孩子的存活率，都會生下很多小孩子，現在好不容易親戚朋友送來一小塊豬肉，根本無法平均分給一家大小都能吃得到豬肉，聰明的媽媽只好發揮智慧，設法讓每個孩子都能吃上一口豬肉，就把這塊豬肉切成一小塊一小塊的放在鍋中鹵爛，再放進飯鍋里拌飯后，才給全家人吃，讓全家大小都能吃到肉，想想祖民輩們的心胸真的是既聰明又無私，于是乎有了鹵肉飯的誕生，這就是鹵肉飯的由來。

開店指導

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．店面菜單的定價參考及設計。
5．制作鹵肉飯的設備器具配置。

宿舍標準：宿舍配套齊全，有獨立標準洗手間，房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備，辦理入住宿舍時需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。
1、住宿費用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；
2、水電費用：8元/天,包括提供洗漱用水、統一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi；
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據實際床位安排，按學習預住天數報名時統一收取。由于在市中心繁華路段，宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向學校提交宿舍床位申請。